Menu Gastronomique Réveillon 31 Décembre 2013 60 Euro
Velouté de chou-fleur, homard, crème aux poivrons rouges
Bloemkoolvelouté, kreeft, rode peperroom
Cauliflower velouté, lobster, red pepper cream
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Terrine de foie gras, salade aux noix
Eendenleverterrine, walnotensalade
Duck liver terrine, walnut salad
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Coquilles St. Jacques, asperges vertes, mange tout, champignons des bois
St Jacobsvruchten, groene asperges, peultjes, bospaddestoelen
Diver scallops, duck liver, snowpeas, forest mushrooms
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Sorbet au citron, vodka
Citroensorbet met vodka
Lemon sherbet, vodka
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Noisette de chevreuil, purée de panais, mousseline de choux de bruxelles
Reerugnootjes, pastinaak purée, spruitenmousse
Roe deer medallions, parsnip purée, brussels sprouts mousse