Menu St Valentin Vendredi 12
Amuse : Thon rouge en tartare
Velouté de chou-fleur, crème et homard
Bloemkoolvelouté, room, kreeft
Cauliflower velouté, cream, kreeft
Terrine de foie gras d’oie, pommes, poires, noix
Ganzenleverterrine, appel, peer en walnoot
Goose liver terrine, apple, pear, walnuts
Râble de lièvre, duo de purées, fleurettes de chou
Hazerug, duo van purees, koolbloempjes
Hare rack, duo of purees, cabbage flowers
Sabayon du chef